کارشناس کنترل کیفیت آقا

توضیحات آگهی

مسئولیت های اصلی الف کنترل مواد اولیه ورودی بازرسی سلامت و کیفیت تن ماهی ورودی تازگی pH بافت بو رنگ گوشت نمونه برداری و آزمون های فیزیکی شیمیایی ترکیبات تقلبی فلزات سنگین هیستامین انجام آزمون های میکروبی اولیه مواد اولیه و آب مصرفی کنترل کیفیت روغن نمک و ادویه های مصرفی در سس روغن پرکننده ب کنترل حین فرآیند IPQC نظارت بر فرآیند بلانچینگ سانتریفیوژ پاک کردن و قطعه بندی گوشت کنترل دقیق Fill weight نسبت گوشت به روغن آب سس کنترل وزن آبکشی شده Drained Weight و انطباق با برچسب پایش دما زمان و فشار در فرآیند استریلیزاسیون Retort و ثبت نمودارهای پخت کنترل Double Seam و آزمون های بسته بندی فلزی ج کنترل محصول نهایی آزمون های میکروبی کل کلیفرم E coli سالمونلا استافیلوکوک آئروب مزوفیل ترموفیل آزمون های شیمیایی TBA TVN pH بار سمی فسفر نیتروژن پایه فرار آزمون های چشایی و ارزیابی حسی طعم بو رنگ بافت بررسی سلامت ظروف بادکردگی زنگ زدگی درز برچسب و آزمون های MVS د مدارک و مستندات ثبت نتایج آزمون ها در فرم ها و سامانه ها تهیه گواهی های آنالیز COA برای محصول نگهداری سوابق و حفظ قابلیت ردیابی Traceability از صید تا مصرف ممیزی های داخلی و آماده سازی برای ممیزی های خارجی سازمان غذا و دارو استاندارد ه بهداشت و ایمنی نظارت بر رعایت بهداشت پرسنل ضدعفونی خط و شست وشو CIP مشارکت در تیم HACCP و پایش نقاط بحرانی CCP اعلام و پیگیری اقدامات اصلاحی Corrective Action هنگام انحراف از استاندارد مهارت های تخصصی آشنایی با استانداردها و الزامات استاندارد ملی ایران برای کنسرو ماهی ISIRI 4211 و استانداردهای مرتبط الزامات HACCP و ISO 22000 GMP GHPs مقررات سازمان غذا و دارو و برچسب گذاری محصولات دریایی آزمایشگاه نمونه برداری و آزمون های میکروبی و شیمیایی کار با تجهیزات pH متر آنالایزر Drained Weight رتورت اتوکلاو سانتریفیوژ روش های سنجش هیستامین TVN TBA و فلزات سنگین فرآیند تولید آشنایی کامل با خط تولید کنسرو از ماهی زنده تا محصول استریل شده درک فرآیند استریلیزاسیون حرارتی F0 value آزمون های دوخت درز ظرف Double Seam MVS نرم افزاری و اداری تسلط بر Excel Word برای ثبت و گزارش دهی داده ها آشنایی با سیستم های ISO کیفیت و مستندسازی توانایی تهیه گزارش فنی و صورت جلسات ممیزی مهارت های نرم رفتاری دقت و توجه به جزئیات قلب کار کنترل کیفیت انصاف و استقلال رای عدم سازش با فشار تولید در قبال استاندارد مهارت ارتباطی و مستندسازی گزارش شفاف به مدیریت و همکاری با خط تولید مدیریت زمان و اولویت بندی در بازرسی های هم زمان خط قدرت تحلیل مشکلات Root Cause Analysis و ارائه راه حل اصلاحی آموزش دهندگی توانایی تربیت اپراتورها در رعایت بهداشت و کیفیت شاخص های عملکرد KPI درصد محصولات منطبق با استاندارد نرخ پاس آزمون ها کاهش تعداد کارت قرمز و ضایعات Rejection Rate تعداد انحراف های عدم انطباق ثبت شده و رفع شده نتیجه ممیزی های خارجی بدون یافته بحرانی دقت و به موقع بودن گواهی های آنالیز صادره فارس شیراز ارم تمام وقت مجتمع صنایع غذایی افق طلایی ماهان کارشناس جنسیت فقط آقا تولیدی صنعتی