سرپرست عملیات خوراک و نوشیدنی (f&b operations supervisor)

توضیحات آگهی

درباره مجموعه عمارت تاریخی یزدان پناه قم با هدف ارائه تجربه ای معاصر و اصیل از میهمان نوازی ایرانی در حال تکمیل و ارتقای ساختار عملیاتی بخش خوراک و نوشیدنی خود است ما به دنبال هم تیمی متعهدی هستیم که با تکیه بر انضباط بینش کیفی و مهارت های رهبری میدانی هدایت عملیات سالن و آشپزخانه را بر عهده بگیرد شرح شغل و مسئولیت های اصلی Job Description یکپارچه سازی صف و ستاد FOH BOH ایجاد هماهنگی پیوسته میان سالن کافه و خطوط آماده سازی آشپزخانه به ویژه در ساعات پیک شلوغی Rush Hours از بین بردن اصطکاک های عملیاتی و ایجاد زبان مشترک کاری بین پرسنل آشپزخانه و کادر پذیرایی راهبری و مدیریت سرمایه انسانی تنظیم مدیریت و پایش برنامه های شیفت و چیدمان بهینه پرسنل منتورینگ آموزش حین کار On the job Training در حوزه آداب میزبانی بهداشت و سرعت عمل مدیریت تعارض ها و حفظ انگیزه و روحیه کار تیمی با رویکرد منصفانه و قاطع کنترل کیفیت و تجربه میهمان Quality Assurance نظارت پیوسته بر استانداردهای طعم ثبات رسپی دمای سرو و چیدمان ظروف پیش از ارائه به میهمان پایش فعالانه رضایت میهمانان در سالن و رسیدگی حرفه ای و ریشه ای به بازخوردها و شکایات انضباط فرآیندی و مدیریت منابع استقرار و نظارت بر اجرای دقیق چک لیست های بازگشایی آماده سازی Prep سرویس و بستن Closing پایش مصرف جلوگیری از نشتی منابع کنترل هوشمند ضایعات Waste Management و همکاری در فرآیند انبارداری و سفارش گذاری بهره گیری از داده های سیستم فروش POS و گزارش های روزانه جهت بهینه سازی جریان کار شرایط احراز و شایستگی ها Requirements سابقه کاری حداقل 3 سال سابقه کار مرتبط در حوزه عملیات رستوران کافه یا بخش F B در مجموعه های شاخص یا هتل ها حداقل 2 سال در جایگاه سرپرستی یا مدیریت شیفت مهارت های رفتاری و رهبری رویکرد رهبری متواضعانه حضور میدانی در کنار تیم بودن و عاری از نگاه صرفاً عنوانی یا پشت میزی به مدیریت مهارت های ارتباطی و شنیداری موثر در هدایت پرسنل و تعامل با میهمانان پذیرش و اشتیاق بالا به یادگیری بهبود فردی و همراهی با تغییرات توسعه ای تاب آوری عملیاتی و حفظ آرامش و تصمیم گیری درست در شرایط فشار و ترافیک کاری مهارت های فنی تسلط بر چک لیست نویسی فرآیندسازی و استانداردهای HACCP بهداشت محیط درک اصول بهای تمام شده غذا کنترل ضایعات و انبارگردانی آشنایی با نرم افزارهای یکپارچه فروش و رستورانی POS شرایط همکاری و موقعیت مکانی محل فعالیت قم عمارت تاریخی یزدان پناه نوع همکاری تمام وقت سکونت سکونت در شهر قم اولویت قطعی محسوب می شود یا امکان استقرار تمام وقت در قم حقوق و مزایا حقوق توافقی و رقابتی بر اساس شایستگی و تجربه بیمه تامین اجتماعی تسهیلات و امکان رشد شغلی در پروژه های توسعه ای قم قم باجک 19 دی تمام وقت خانه تاریخی یزدان پناه کارشناس ارشد جنسیت تفاوتی ندارد گردشگری هتلداری